MANI IN PASTA!
Laboratorio di cucina
Oggi la Cuoca Pasticciona e la sua nuova spalla, la Cuoca Debora, sono tornate nella prima sezione, dove tutti le attendevano con gli occhi a cuore e una voglia matta di cucinare per tutta la scuola! Per fortuna la Cuoca Smemorata non aveva mangiato la Carota Magica, così la magia è stata servita! Con un bel bidibibodibibu, i bambini erano già in tenuta da cuochi e, puff!, è comparso un grande sacco della spesa con tutti gli ingredienti del giorno: farina di ceci, acqua, olio, sale e carote! Proprio ciò che serviva per preparare una deliziosa cecina accompagnata da carote grattugiate!
Dopo aver mescolato e unito gli ingredienti alla pastella, i piccoli cuochi hanno salutato l’impasto, pronto per il forno grazie a Luca e Sandra che avevano già acceso il forno. Quando è arrivato il momento di grattugiare le carote, i cuochi erano in estasi, impugnando con orgoglio la loro grattugia, e via, nessuno ha lasciato un dito nel piatto!
Mentre la cecina cuoceva, si è scatenato il gioco Indovina la Spesa, dove i bimbi hanno scoperto ingredienti strani e nuovi come veri esploratori culinari! Ma la vera magia è arrivata con la Carota Magica che ha fatto vibrare l’aria con la musica del Ballo del Cuoco, trasformando la cucina in una pista da ballo scatenata!
E poi, un’ovazione da rockstar, con tutti i bimbi a cantare “CE-CI-NA! CE-CI-NA!” Come resistere? La curiosità era alle stelle e volevano assaporare il frutto del loro lavoro! Ma la vera magia? È stata tutta opera dei piccoli chef, che una volta a tavola, hanno pulito i piatti in un batter d’occhio!
LA RICETTA
Oggi vogliamo condividere con voi una ricetta sempre a base di ceci, davvero semplice ma allo stesso tempo gustosa, l’abbiamo chiamata ‘mousse di ceci’ ma in realtà è molto simile al più famoso hummus di ceci.
Manca solo un ingrediente, che tra i fornitori della ristorazione scolastica non è facile da trovare: la salsa tahin, o crema di sesamo, ingrediente imprescindibile per poterlo definire vero hummus!
Non temete però, perché ormai è un ingrediente abbastanza diffuso anche al supermercato, oppure si può comprare nei negozi di prodotti biologici, quindi potete trovarlo senza problemi e cimentarvi insieme ai vostri figli nella preparazione del vero hummus.
In alternativa, non mettendolo otterrete comunque una gustosa mousse di ceci, provare per credere!
CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE: ESPLORIAMO I NOSTRI ATTEGGIAMENTI VERSO IL CIBO
In questa newsletter vi propongo di soffermarci qualche istante sulle nostre abitudini alimentari e su quello che, implicitamente ed esplicitamente, trasmettiamo ai più piccini.
Teniamo a mente che molti dei nostri comportamenti e atteggiamenti, anche in relazione al cibo, sono frutto di condizionamenti culturali (pubblicità, tradizioni locali) e familiari e che spesso agiamo col “pilota automatico” acceso.
Come il "pilota automatico" influenza i nostri atteggiamenti e comportamenti verso il cibo?
Questa espressione sta ad indicare che l’azione del mangiare e i comportamenti ad essa correlati sono talmente strutturati nelle nostre abitudini che difficilmente riusciamo a vedere come molti dei nostri atteggiamenti in realtà siano modificabili nella direzione di una più sana e anche gustosa alimentazione.
Allo stesso modo normalmente non accendiamo il riflettore della nostra attenzione sulle modalità con cui ci approcciamo al cibo, al pasto in famiglia e alla preparazione dei pasti insieme ai più piccoli.
Per questo motivo vi propongo un piccolo quiz sugli atteggiamenti verso il cibo e sul contesto psicologico che guida le nostre scelte e i nostri comportamenti da quando andiamo a fare la spesa a quando ci troviamo a casa nella nostra cucina.
Dal punto di vista ambientale
Minor impatto ambientale: sappiamo che la produzione di carne e cibi di origine animale ha un impatto ambientale maggiore rispetto alla produzione di cibi di origine vegetale, come appunto i legumi. Gli animali hanno infatti bisogno di elevate quantità di acqua, cereali e medicinali. Non ci sono ormai più dubbi quindi sul fatto che prevedere un pasto a base di proteine vegetali sia uno dei modi migliori per ridurre l’impatto ambientale.
Quiz sulle abitudini relative al cibo
L’indicazione è di cercare di rispondere nel modo più sincero possibile perché è facilmente intuibile quale risposta crei una maggiore accettazione sociale, ma questo gioco può essere visto come un momento di riflessione per esplorare quali sono i nostri reali atteggiamenti verso il cibo!
