MANI IN PASTA!
Laboratorio di cucina
E anche oggi, la cuoca pasticciona è arrivata nella sezione dei 3 anni per l’ultima di lezione di cucina. I bimbi le hanno insegnato che si possono mangiare varie parti della pianta: quando i fiori, ahi, attenzione alle spine dei carciofi, quando i gambi, quando le foglie come le fantastiche bietole che hanno mondato e poi lessato.
Ma non contenti, hanno anche preparato un purè di lenticchie da leccarsi i baffi.
Grazie grandi cuochi, ci rivediamo il 9 giugno per la grande festa col “ballo del cuoco”
LA RICETTA • Purè di lenticchie
LA NOSTRA VIDEORICETTA "purè di lenticchie"
CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE: ESPLORIAMO I NOSTRI ATTEGGIAMENTI VERSO IL CIBO
In questa newsletter vi propongo di soffermarci qualche istante sulle nostre abitudini alimentari e su quello che, implicitamente ed esplicitamente, trasmettiamo ai più piccini.
Teniamo a mente che molti dei nostri comportamenti e atteggiamenti, anche in relazione al cibo, sono frutto di condizionamenti culturali (pubblicità, tradizioni locali) e familiari e che spesso agiamo col “pilota automatico” acceso.
Come il "pilota automatico" influenza i nostri atteggiamenti e comportamenti verso il cibo?
Questa espressione sta ad indicare che l’azione del mangiare e i comportamenti ad essa correlati sono talmente strutturati nelle nostre abitudini che difficilmente riusciamo a vedere come molti dei nostri atteggiamenti in realtà siano modificabili nella direzione di una più sana e anche gustosa alimentazione. Allo stesso modo normalmente non accendiamo il riflettore della nostra attenzione sulle modalità con cui ci approcciamo al cibo, al pasto in famiglia e alla preparazione dei pasti insieme ai più piccoli.
Per questo motivo vi propongo un piccolo quiz sugli atteggiamenti verso il cibo e sul contesto psicologico che guida le nostre scelte e i nostri comportamenti da quando andiamo a fare la spesa a quando ci troviamo a casa nella nostra cucina.
Dal punto di vista ambientale
Minor impatto ambientale: sappiamo che la produzione di carne e cibi di origine animale ha un impatto ambientale maggiore rispetto alla produzione di cibi di origine vegetale, come appunto i legumi. Gli animali hanno infatti bisogno di elevate quantità di acqua e cereali ed emettono metano che contribuisce ad aumentare le emissioni di gas serra. Non ci sono ormai più dubbi quindi sul fatto che prevedere un pasto a base di proteine vegetali sia uno dei modi migliori per ridurre l’impatto ambientale.
Quiz sulle abitudini relative al cibo
L’indicazione è di cercare di rispondere nel modo più sincero possibile perché è facilmente intuibile quale risposta crei una maggiore accettazione sociale, ma questo gioco può essere visto come un momento di riflessione per esplorare quali sono i nostri reali atteggiamenti verso il cibo!
